Als erstes wird die Marinade vorbereitet. Dazu werden alle Zutaten außer die Hähnchenbrust in ein Mixer gegeben und zu einer flüssigen Soße zerkleinert.

Die Hähnchenbrust wird in möglichst feine Streifen geschnitten.

Das Fleisch wird mit der Marinade gut vermischt und mit einer Frischhaltefolie abgedeckt für 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren gelassen. Falls du keine Zeit hast, kannst du auch direkt mit dem nächsten Schritt weiter machen.

Das Fleisch wird in eine Ofenfeste Form möglichst gleichmäßig verteilt und in den vorgeheizten Ofen geschoben.

Solange das Hähnchen im Ofen ist, wird der Reis zubereitet. Dazu wird der Reis gut gewaschen und im Sieb abtropfen gelassen.

Die Zwiebel wird möglichst fein gehackt und der Knoblauch fein gerieben oder gehackt.

In einem Topf wird Ghee (alternativ Butter oder Öl) erhitzt und die Zwiebeln werden darin angeschwitzt. Als nächstes werden alle Gewürze und der Knoblauch hinzugefügt und für 2 Minuten mit angebraten.

Gebe nun den Reis hinzu und vermische ihn gut mit den Gewürzen. Anschließend wird das ganze mit Brühe oder Wasser aufgegossen und aufgekocht. Sobald das Wasser anfängt zu köcheln, wird die Hitze auf die niedrigste Stufe gestellt und der Reis wird etwa 15 Minuten gekocht.

Für die Tahinisoße wird der Knoblauch möglichst fein gerieben und mit allen anderen Zutaten gut vermischt. Falls die Soße zu dick ist, kannst du sie mit etwas Wasser verdünnen. Die Soße sollte gut fließen können.

Zum Anrichten wird der Reis im Teller verteilt. Darüber werden das Shawarma und die Tahinisoße verteilt. Als Beilage wird Zwiebelsalat bzw. ein normaler Salat oder verschiedenes Gemüse nach Wahl serviert.