Shawarma ist ein orientalisches Fleischgericht, welches in Fladenbrot serviert wird. Das kräftig marinierte Fleisch mit einer leckeren Knoblauchcreme darf vor allem in libanesischen & syrischen Restaurants nicht fehlen! In diesem Rezept zeige ich dir, wie du es Zuhause in der Pfanne zubereitest.
Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer in möglichst feine Streifen schneiden.
Für die Marinade werden Joghurt, alle Gewürze, Knoblauch, Zwiebel, Tomaten- & Paprikamark, Sojasoße, Olivenöl und Zitronensaft im Mixer gemixt und mit dem Hähnchenfleisch vermischt.
In einer Auflaufform wird das Fleisch gleichmäßig verteilt und 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank marinieren gelassen.
In einer Pfanne Ghee oder Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Ich habe es in 2 Portionen nacheinander gebraten, damit das Fleisch gleichmäßig gebraten wird.
Das Fladenbrot öffnen und mit der Innenseite flach in das Fleisch eindrücken. Das Brot mit der in die Soße eingedrückten Seite nach oben auf einen Teller legen und mit dem geschnittenen Gemüse, Toum und Fleisch belegen. Manche belegen ihr Sandwich auch mit Pommes. Die Seiten einklappen und wie ein Wrap einrollen.
In einer Pfanne wird das Sandwich auf beiden Seiten angeröstet und dann serviert.
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