Hummus ist ein leckerer Dip aus Kichererbsen. Normalerweise wird es mit etwas Olivenöl angerichtet. In diesem Rezept zeige ich dir wie du es mit Fleisch zubereitest. Dieses Gericht wird in mehreren arabischen Ländern als Beilage zum Essen serviert.
Für das Hummus werden Kichererbsen mit den Gewürzen, Eiswürfeln, Knoblauchzehe(n), Zitronensaft und Tahini im Mixer zu einer Creme verarbeitet.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer & 7-Bharat würzen.
In einem Teller wird das Hummus verteilt. Darüber wird das Fleisch gegeben.
Zum Anrichten werden noch die Mandelstifte in einer Pfanne in etwas Öl angeröstet, bis sie goldbraun sind und über dem Fleisch verteilt.
Etwas Petersilie hacken und drüber streuen oder in der Mitte des Tellers platzieren.
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