Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne oder auf dem Kontaktgrill anbraten, bis sie eine leicht goldbraune Farbe bekommen.

In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und schneiden.

Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und in einer großen Salatschüssel mit dem Halloumi und dem Gemüse vermischen.