Foul Mdammas ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Bohnen sind eine hervorragende Proteinquelle und reich an Ballaststoffen. Dieses Gericht eignet sich perfekt als herzhaftes Frühstück oder als nahrhafte Mahlzeit zu jeder Tageszeit.
Die Bohnen aus der Dose mit der Flüssigkeit in einen Topf geben und erhitzen.
Sobald sie anfangen zu köcheln werden fein geriebener Knoblauch, Zitronensaft und die Gewürze hinzugegeben und vermischt.
Mit einem Stößel oder der Unterseite einer Tasse werden die Bohnen nun leicht zerdrückt, um eine cremige Konsistenz zu erreichen, ohne sie zu matschig werden zu lassen. Dies ermöglicht es den Bohnen, die Aromen der Gewürze und Zutaten besser aufzunehmen und verleiht dem Gericht seine charakteristische Textur.
Die Bohnen in einem Teller anrichten und Olivenöl darüber träufeln. Nun werden die Petersilie und Tomate fein gehackt und über den Bohnen verteilt. Serviert wird das Gericht mit Brot z.B. libanesisches Fladenbrot.
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