Dieses Dattelomelett esse ich schon seit meiner Kindheit zu Schor (Essen vor dem Fasten) unglaublich gerne. Es ist so simpel, dass es aus nur wenigen Zutaten besteht: einfach nur Fett zum Braten, Eier und Datteln.
Zu diesem Omelett gebe ich keine Gewürze hinzu, da mir persönlich der süße Geschmack der Datteln vollkommen ausreicht.
Die Datteln mit einem Messer öffnen und den Kern entfernen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne wird die Butter geschmolzen und die Datteln darin für 1-2 Minuten angebraten.
In einer kleinen Schüssel werden die Eier aufgeschlagen, verquirlt und zu den Datteln gegeben. Diese lässt man nun Stocken.
Ich persönlich verwende keine Gewürze, da mir persönlich der süße Geschmack der Datteln ausreicht. Das Omelett wird mit Fladenbrot serviert.
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