Glasnudeln in salzigem Wasser nach Packungsanleitung kochen.
In einer Schüssel werden Sesamöl, Teriyakisoße, Reisessig, Ingwer, Chiliflocken und Sesam vermischt. Knoblauch fein hacken oder reiben, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und dazu geben.
Öl in einem Topf erhitzen und anschließend zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
Die Glasnudeln kurz in einem Sieb abtropfen lassen und in der Schüssel mit allen anderen Zutaten gut vermischen.
Die Brust der Länge nach in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Ei verquirlen und in einem flachen Teller bereit stellen.
Paniermehl in einem separaten Teller bereitstellen.
Das Fleisch auf beiden Seiten erst in Ei dann in Paniermehl wälzen und in heißem Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Anschließend aus der Pfanne holen, in Scheiben schneiden und auf den Glasnudeln servieren.
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