Poké Bowl ist ein Gericht, welches durch Sushi inspiriert ist. Wer also Sushi liebt, darf sich diese leckere Bowl nicht entgehen lassen. Die Zutaten kann man nach ganz eigenem Geschmack variieren. Egal ob mit Fisch, Fleisch oder sogar vegan.
Den Reis gut waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend für etwa 20 Minuten im Wasser stehen lassen.
In einem Topf Reis und (neues) Wasser erhitzen. Sobald das Wasser köchelt, wird der Reis 10 Minuten lang bei niedriger Temperatur gekocht.
Jetzt wird der Reis in einem Teller zum abkühlen bereit gestellt und anschließend mit dem Reisessig vermischt.
Der Lachs wird in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Sojasoße, braunem Zucker, Limettensaft und Chiliflocken vermischt und im Kühlschrank gelagert, bis er wieder gebraucht wird.
Frühlingszwiebeln in Ringe, Radieschen in Scheiben, Mango und Avocado in Würfel schneiden.
Nun wird serviert. In einer Schüssel wird der Reis verteilt und darauf alle anderen Zutaten (Lachs, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Mango, Avocado, Edamamebohnen, etc.) verteilt.
Wer möchte, der kann gerösteten Sesam und/oder Schwarzkümmel darüber streuen.
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